Ingredientes
  180 gr de harina integral

  1 huevo

  100 ml de aceite

  50 gr de azúcar de mascabo

  1 pera grande cortada en cubos

  1 cdta de polvo de hornear

  ralladura de naranja o limón

  1/2 cdta de extracto de vainilla


Preparación
  Colocar los ingredientes secos, harina integral, polvo de hornear y azúcar de mascabo.

  Luego le agregamos el huevo previamente batido a mano, el aceite, extracto de vainilla, pera en cubos y la ralladura, en el video yo usé de naranja

  Integramos todo y colocamos en moldes individuales. Si usás molde de cerámica no necesitás enharinar para que no se peguen.

  Cocinar en horno suave durante media hora.


Quienes no quieren utilizar azúcar pueden reemplazar por el puré de otra pera o banana pisada, o pasta de dátiles.
Listo! Así de fácil, rápido y rico.

A disfrutar en familia!


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Ingredientes
  1/2 Taza de harina de chía

  1/2 Taza de harina de trigo 0000

  3/4 Taza de azúcar de mascabo

  1 Huevo

  50 cc Aceite de coco

  1 cdta Polvo de hornear

  1/2 cdta Extracto de vainilla


Preparación
  Mezclar los ingredientes secos, harina de chía, harina de trigo, polvo de hornear, azúcar de mascabo.

  Luego agregar el huevo previamente batido y el aceite de coco. Pueden usar cualquier aceite.

  Unificar todos los ingredientes hasta formar una masa relativamente húmeda.

  Estirar la masa con un grosor de 1/2 cm y con un cortante darle forma a las galletitas.

  Llevar al horno a 180 grados en una placa previamente enharinada durante media hora.


A disfrutar❣️


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Rinde entre 6-7 porciones.


Ingredientes
  2 cebollas

  1 cebolla verdeo

  3 dientes de ajo

  1 pimiento rojo

  2 papas

  3 rodajas de calabaza

  400 gr de carne

  3 zanahorias

  400 gr lentejas secas

  Aceite de oliva

  Pimienta a gusto

  Orégano

  Pimentón

  Laurel

  Comino


Preparación
  Preferentemente dejar en remojo las lentejas la noche anterior. Hervirlas hasta que estén blanditas y reservar.

  Por otro lado rehogar en una cacerola, la cebolla cortada en cubitos, junto con la cebolla de verdeo, los dientes de ajo y el pimiento rojo. (Es importante que no se queme la cebolla porque toma gusto amargo).

  Luego agregar la carne cortada en cubos sellándola (pueden no ponerle carne y también queda muy bien) y le sumamos la zanahoria en rodajas y los cubos de calabaza. Agregamos medio litro de agua. Cocinamos a fuego medio durante 20 minutos, e incorporamos las lentejas y las papas cortadas en cubos. Cocinamos durante otros 20 minutos. Ir controlando y revolviendo, quizás necesite un poco más de agua a medida que se cocinan los ingredientes.

  Condimentamos a gusto con comino, laurel, orégano, pimentón y pimienta. A disfrutar❣️❣️❣️


Espero que les guste! Cocinen en familia!


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Esta leguminosa es muy versátil y la podemos ofrecer desde el inicio de la alimentación complementaria a los seis meses de vida.


  Es rica en carbohidratos de absorción lenta, proteínas, y posee un buen perfil de lípidos. Además es alto en fibras y contiene vitamina E y del grupo B.

  Es aconsejable dejar en remojo de 12 a 24 horas los garbanzos y después tirar el agua en el que han estado en remojo (no se debe usar para la cocción).


Ingredientes
  1 taza de garbanzos cocidos

  1 diente de ajo

  3/4 taza de aceite de oliva

  Agua de cocción de los garbanzos cantidad necesaria

  1 cucharadita de comino

  1 cucharadita de pimentón

  1 pizca de baharat (es una mezcla de especies árabes, en realidad no lleva esto pero a mí me encanta el toque de sabor que le da)

  Sal y pimienta a gusto

  Jugo de 1 limón


Preparación
  Colocar en una procesadora o minipimer los garbanzos cocidos y el diente de ajo, junto con el aceite de oliva, jugo de limón y las especias. Procesarlos formando una pasta blanda. En caso de ser necesario, colocar de a poco el agua con el que se hirvieron los garbanzos hasta lograr una consistencia suave.

  Guardar tapado en la heladera, y consumir preferentemente dentro de los 3 días. Si hiciste en cantidad también podés congelarlo.



Acompañalo con dips, nachos o bien con pan tostado, como aderezo para tus ensaladas, untable de bastones de vegetales. Otra forma es untar un sándwich de palta, tomate y huevo o armarlo con lo que más te guste! También vale comerlo a cucharadas!

Les dejo esta opción rápida y bien fácil para cocinar, compartir y disfrutar en familia!

  Con Ernestina desde muy bebé nos ponemos a cocinar juntas, primero en el fular o mochila y a medida que fue creciendo lo hace desde una silla. Disfruta cocinar y probar sus producciones.

  Incluir a nuestros niñ@s en la cocina y en las compras diarias ayuda a trabajar la selectividad y/o neofobia alimentaria y la aceptación de los alimentos.

  Tenelo en cuenta para las meriendas en el jardín o la escuela de los niñ@s.

  Yo separé la mezcla mitad de vainilla y mitad con cacao amargo para tener variedad pero pueden hacer una sola y es más sencillo aún.

  Pueden usar la harina que quieran, de arroz, avena, trigo integral, de frutos secos, de legumbres, o la que tengan en casa. Siempre es conveniente ir variándolas.

  Salieron unos 8 pancakes aprox. del tamaño de la palma de mi mano y no quedó ninguno!

  Podés agregarle coco rallado, o canela, ralladura de limón o naranja, semillas molidas o la especie que más te guste.

  Lo podés servir acompañado con frutas de estación!



Ingredientes
  2 bananas

  2 huevos

  1/2 taza de harina (la que quieras)

  1 cdta de cacao amargo

  1/2 cdta de polvo de hornear

  1 cdita extracto de vainilla natural


Preparación
  Pisar las bananas.

  Mezclar con el resto de los ingredientes.

  Cocinar en sartén caliente vuelta y vuelta. Listo, muy fácil!.


¡Que disfruten!

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Les dejo otro de mis caballitos de batalla que preparo para los desayunos, meriendas o para cuando hay hambre entre las comidas.

Ingredientes
  1 huevo

  100 ml de bebida vegetal de coco (pueden usar leche de vaca o cualquier otra bebida vegetal)

  3 cucharadas soperas de harina de arroz

  3 cucharadas de harina de trigo integral

  2 cucharadas de coco rallado

  1 cdta polvo para hornear

  Ralladura de jengibre a gusto (si no les gusta no le ponen)

  Miel


Preparación
  Batir el huevo y agregar la bebida de coco, luego añadir los ingredientes secos: las harinas junto con el polvo de hornear, el coco rallado y la ralladura de jengibre.

  Mezclar todo hasta obtener una preparación consistente tipo punto letra.

  Cocinar en una sartén previamente untada con un poco de aceite a fuego lento vuelta y vuelta.

  Rociar con algunas líneas de miel


A disfrutar❣️

Una forma de endulzar sin usar azúcar blanco refinado es utilizando PASTA DE DÁTILES en las preparaciones.
La pasta de dátiles tiende a endulzar más las comidas por lo que una taza de azúcar blanco equivale a dos tercios de pasta de dátiles. Aunque esto también depende de los gustos personales.
Se prepara de forma casera y muy fácil!

Ingredientes
  100 gr de dátiles

  100-120 ml de agua tibia


Preparación
  Sacar con cuidado el carozo de los dátiles, trozar y colocar en una jarra. Cubrir con el agua caliente y dejar reposar unos 20 minutos.

  Luego colar reservando el agua.

  Picar un poco más los dátiles y colocarlo en una procesadora o licuadora.

  Añadir lo que quedó del agua y empezar a triturar hasta crear una pasta homogénea.

  Almacenar en frasco de vidrio dentro de la heladera hasta dos semanas.



Ya la probaste alguna vez⁉️

Para el invierno o esos días de bajas temperaturas te enseño esta receta. Además de calentito, este wok es muy fácil de preparar y súper nutritivo.

Contiene:
  Verduras: son fuente de energía, ricas en vitaminas, minerales y fibras.

  Quinoa: rica en hidratos de carbono, proteínas, ácidos grasos omega 6 y omega 3, fibras, vitaminas (complejo B y E) y minerales (potasio,magnesio, calcio, fósforo, hierro, zinc).

  Soja: rica en proteínas de origen vegetal, en fibras, vitaminas (complejo B), minerales como fósforo, calcio, hierro.


Ingredientes
  1 cebolla

  1 pimiento rojo o verde

  1 diente de ajo

  2 berenjenas

  3 zanahorias

  100 gr de quinoa

  1 taza de té de soja texturizada o podés usar el grano de soja

  1 cucharada sopera de miel

  Caldo casero de verduras (podés tenerlo frisado, siempre viene bien).

  Condimentos: pimentón, pimienta, baharat (mezcla de especies árabes) o las especies que más te gusten!

  Sal a gusto

  Aceite de oliva


Preparación
  Remojamos y enguajamos la quinoa. Reservamos.

  En una olla, rehogamos la cebolla, el pimiento y el ajo con un poquito de aceite de oliva.

  Agregamos las zanahorias y berenjenas cortadas en cubitos.

  Cocinamos durante 15 minutos a fuego lento.

  Luego incorporamos la quinoa, la miel y cantidad necesaria de caldo.

  Hidratamos la soja texturizada con agua o caldo y la incorporamos a la preparación.

  Cocinamos a fuego lento hasta que estén cocidos los vegetales y la quinoa.

  Condimentamos a gusto y listo. A disfrutar!



Rinde entre 3-4 porciones.


  Podes ofrecerla a tu bebé a partir de los 6 meses de vida, sin sal y sin miel, adaptando las texturas y dentro de una alimentación complementaria variada. Recomiendo comenzar con el grano de soja cocido pisado.